저항성 전분이 많은 음식 종류 9가지
- 건강사랑
- 2022. 8. 4.
저항성 전분이 많은 음식 종류 9가지
곡물, 파스타, 감자와 같이 섭취하는 탄수화물의 대부분 녹말이다.
일부 유형의 전분은 소화에 저항성이 있으므로 저항성 전분이라는 용어를 사용한다.
종합비타민 추천 순위 TOP16(2023년)도 참고하자.
이 글을 통해, 저항성 전분이 많은 음식 종류 9가지에 대해서 알아보자.
1. 저항성 전분이 많은 음식 종류: 귀리
귀리는 식단에 추가하는 가장 편리한 방법 중 하나이다.
약 3.6g이 포함되어 있다.
통곡물인 귀리는 항산화제가 풍부하다.
몇 시간 또는 밤새 식히면 더욱 증가할 수 있다.
2. 밥을 지어 식힌 밥
쌀은 식단에 추가하는 또 다른 저렴하고 편리한 방법이다.
준비 방법은 일주일 내내 많은 양을 요리하는 것이다.
이렇게 하면 시간이 절약될 뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 함량도 증가한다.
현미는 섬유질 함량이 높기 때문에 백미보다 바람직할 수 있다.
또한 인과 마그네슘과 같은 더 많은 미량 영양소를 제공한다.
3. 기타 곡물
수우와 보리와 같은 몇 가지 건강한 곡물은 많은 양의 저항성 전분을 제공한다.
곡물이 건강에 좋지 않다고 잘못 생각되는 경우가 있지만, 천연 통곡물을 추가하는 것은 좋을 수 있다.
섬유질의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 비타민 B6 및 셀레늄이 풍부하다.
4. 콩류
콩류는 다량의 섬유질과 해당 성분을 제공한다.
렉틴과 다른 항 영양소를 제거하기 위해 둘 다 담가서 완전히 가열해야 한다.
대표적으로 핀토 콩, 검은콩 그리고 일반 콩이 있다.
5. 생 감자 전분
감자 전분은 일반 밀가루와 비슷한 흰색 분말이다.
저항성 전분의 가장 농축된 공급원 중 하나이며, 약 80%가 저항성이다.
감자 경우 가열하지 않는 것이 중요하다.
6. 삶아서 식힌 감자
올바르게 준비하고 식히면 감자는 매우 좋은 공급원이다.
조리된 감자에는 상당한 양이 포함된다.
좋은 공급원일 뿐만 아니라 칼륨과 비타민이 있다.
7. 녹색 바나나
녹색 바나나는 또 다른 훌륭한 공급원이다.
녹색 및 노란색 바나나 경우 모두 건강한 형태의 탄수화물이며 비타민 B6, C 및 섬유질이 풍부하다.
과당, 포도당 및 자당이 있다.
8. 옥수수 가루
옥수수 가루는 매우 응축된 형태이다.
요구르트나 오트밀에 쉽게 첨가할 수 있다.
약 40~60%가 구성되어 있으며, 대부분 소화 가능하다.
9. 기타 요리 및 냉각 전분 탄수화물
다른 전분을 요리하고 식히면 함량이 증가한다.
밤새 식히는 것이 가장 중요하다.
파스타, 고구마, 또띠야뿐만 아니라 대부분 식품 공급원에 적용될 수 있다.
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