트랜스 지방을 함유할 수 있는 식품 종류 7가지
- 건강사랑
- 2022. 9. 13.
트랜스 지방을 함유할 수 있는 식품 종류 7가지
트랜스 지방이라고도 하는 부분 경화 오일은 거의 모든 사람들이 피해야 하는 데 동의하는 성분 중 하나이다.
다양한 가공 식품과 스낵에 포함되어 있으며, 흔하게 섭취할 수 있는 지방 중 하나이다.
종합비타민 추천 순위 TOP16(2023년)도 참고하자.
이 글을 통해, 트랜스 지방을 함유할 수 있는 식품 종류 7가지에 대해서 알아보자.
1. 트랜스 지방 음식: 식물성 쇼트닝
쇼트닝은 고체의 지방의 일종이다.
식물성 쇼트닝은 버터의 저렴한 대안으로 수소화된 식물성 기름으로 만들어졌다.
라드 및 버터와 같은 다른 쇼트닝보다 더 부드럽고 쫄깃한 페이스트리를 생성하는 베이킹에 주로 사용되어 왔다.
2. 전자레인지용 팝콘
전자레인지 팝콘은 기름을 고체 상태로 유지하는 높은 융점 때문에 수소화된 기름을 사용했다.
나트륨과 트랜스지방이 많아 최대한 피하는 것이 가장 중요하다.
3. 특정 식물성 기름
일부 식물성 기름에는 수소화되면 더욱 몸에 안 좋다.
수소화는 오일을 고형화 하기 때문에 이러한 부분적으로 수소화된 오일은 마가린을 만드는 데 사용되었다.
일부 비수소화 식물성 기름은 일부 가공 방법에서 사용되는 높은 열의 결과로 소량의 트랜스 지방을 포함한다.
4. 패스트푸드
치킨, 튀긴 생선, 감자튀김, 도넛, 모짜렐라 스틱과 같이 튀긴 패스트푸드는 모두 높은 지방을 함유하고 있다.
튀김 중에 높은 조리 온도를 사용하면 기름의 함량이 증가할 수 있기 때문이다.
평소에 튀긴 음식을 피하는 것이 좋다.
5. 베이커리 식품
머핀, 케이크, 패스트리, 파이와 같은 베이커리 제품은 종종 식물성 쇼트닝이나 마가린으로 만들어진다.
더 얇고 부드러운 페이스트리를 만드는 데 도움이 되며, 버터나 라드보다 가격도 저렴하고 유통기한이 길다.
베이커리 제품 대부분은 트랜스 지방의 일반적인 공급원이니 주의하자.
6. 유제품이 아닌 커피 크리머
비 낙농 커피 크리머는 커피, 차 및 기타 뜨거운 음료에서 우유나 크림의 대용으로 사용된다.
주요 성분은 설탕과 오일이다.
경화된 오일이 들어있을 수 있으니 주의하자.
7. 피자
과거에는 일부 브랜드의 피자 도우에서 트랜스 지방이 자주 발견되었다.
특히 냉동실에 보관하는 냉동 피자의 경우 더욱 조심하는 것이 중요하다.
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